ÜRÜN BILGISI
Fıstık, ülkemizde en çok Antep ilimizde yetiştirilmektedir. Gaziantep’i, Şanlıurfa, Kahramanmaraş, Siirt, Malatya, Diyarbakır ve Adıyaman illeri takip eder.
Fıstık bir Orta Doğu meyvesi olduğu için siirt fıstığı adıyla da bilinmektedir.Siirt fıstığı üretimi için tesis edilecek alanlar özellikle çiçeklenme dönemlerinde yaşanabilecek düşük sıcaklık ve yağış miktarı dikkate alınarak seçilmektedir. Bölgenin karasal ve çöl iklimi göz önüne alındığında ilkbaharda soğuk havanın çöktüğü, çukur kalan alanlara Siirt fıstığı ekimi yapılmamaktadır.
Tadı ile damaklarda iz bırakan Siirt fıstığı, kıraç, kireçli ve verim alınamayan topraklarda yetişir. Ancak düz ve verimli toprak koşullarında da uygun sulama ve erkek-dişi çeşitlerinin doğru ekimi ile bol ve kaliteli ürünler alınabilmektedir.
Siirt fıstığı ağacının değerli meyvesi Siirt fıstığı, gıda endüstrisinin birçok alanında karşımıza çıkmaktadır. Siirt fıstığı taze olarak ya da kavrulmuş, tuzlandırılmış şekilde tüketilebilmektedir.
Siirt fıstığı tıpkı Antep fıstığında olduğu gibi tatlı üretiminde sık sık kullanılmaktadır. Küresel olarak dondurma lezzetlerinin vazgeçilmesi olan fıstık, dünya genelinde fıstıklı dondurma lezzeti ile bilinmektedir.
Bu minik yeşil meyve nasıl olmuş da bu kadar fazla yiyeceğin içerisine girmiş? İnsanlar neden yüzyıllar boyunca bu zahmetli siirt fıstığı ağacı üreticili ile yakından ilgilenmiş? Bunun cevabı, bu lezzetli meyvenin besleyiciliğinden geçiyor. Siirt fıstığı oldukça besleyici bir yemiştir.
Öncelikle enerji açısından oldukça zengindir. B6 vitamini hücre yenilenmesinde etkin rol oynayan bir vitamindir. Yaşlanma belirtilerini ortadan kaldırma, egzama gibi rahatsızlıklarla mücadele etmek konusunda etkilidir.
