GENEL BİLGİ
Ihlamur; ıhlamurgiller ailesine ait, ılıman iklimde yetişen, ağaç formunda bir bitki türüdür. Oldukça uzun ömürlü bir ağaç olan ıhlamur, 30 metreye kadar uzayabilir. Büyük yapraklı yaz ıhlamuru olarak bilinen Tilia Platyphyllos ve küçük yapraklı Avrupa ıhlamuru ya da diğer adıyla Tilia Cordata türüne ait yaprak ve çiçeklerin kaynatılarak tüketilmesi uygundur.
Ihlamur çayı, genellikle ağacın çiçek ve yapraklarından yapılsa da bazı bölgelerde ağacın kabuğu da çay olarak hazırlanmak amacıyla kullanılır. Ancak ıhlamur ağacının şifalı bitki olarak tüketilmesi anlamında en değerli bölgesi çiçekleridir. Sarıya yakın beyaz renkli çiçekleri, son derece hoş kokulu olmakla beraber oldukça hassastır.
Ağaca ait çiçeklerin, yaprakların ve gövde kabuğunun toplandıktan sonra tüketilmeden önce kurutulması gerekir. Kurutma işleminden sonra ıhlamur, çay olarak tüketilebilir. Ihlamura ait kurutulan parçaların demlenmesi ile elde edilen çayın pek çok faydası bulunur.
